近排天氣乍暖還寒,體力有如泥牛入海,肚皮不斷敲起鼓聲,可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉,暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥,不少人專程駕車來消夜,$30就有龍蝦落肚!
' X2 g, I7 f3 \5 ?公仔箱論壇
9 j; h5 |( M1 M9 u: n9 m3 E5.39.217.77瓦煲生滾米氣濃
4 q$ @, I, L4 H" q2 ~公仔箱論壇粥粉麪飯以粥為首,每當寒冷警告生效,小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種,一般粥店的粥底預先熬好,留在鍋慢慢溫着,質感雖軟綿,但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛,同樣是預先熬好粥底,不同的是收到柯打才將配料連粥再煮,味道更鮮甜,而且生滾令粥的質地不稠不稀,感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名,特別在生滾時改用瓦煲盛着,更能保持熱力,送到客人面前升起縷縷輕煙,米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪,毋懼寒風凜凜,漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。; b) w) K# @7 W/ F2 E7 ?4 ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 r+ M$ Y/ G7 i$ B R% [: t" t
凌晨三點最旺場
' ~. B t, f+ r* C) D& R5.39.217.77煲仔粥位於杉樹街,人流不算多,入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝,牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌,是典型的街坊食肆格局,賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說:「最高峯日賣500碗,平日七八點最旺場,跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市,每晚六點半營業直到天光六點,「凌晨三四點又很旺場,酒吧的熟客收工一班人過來食,他們很醒目,會預留龍蝦,否則一定無貨,海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打,龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有,用上馬來西亞或流浮山貨色,向大批發商直接取貨,定價因而較低,最貴龍蝦粥$30,泥鯭粥$20,難怪晚晚爆場。
: @" u. R @/ h6 B- s8 xtvb now,tvbnow,bttvb2 F! B N0 @( ]
生滾龍蝦粥$30 ' ~# s/ Y/ u+ d. ~& ^8 [) r
) B( U& `4 E- d' `5.39.217.77揀選馬來西亞新鮮龍蝦,斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚,帶海水鮮味,肉質爽彈,粥底軟綿鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( N! @/ \& k* r" ^
0 n: c i: F4 c1 ]) L生滾石斑粥$25
7 V+ ?; z: p8 e5.39.217.77 " N0 q7 x& p$ Y' Y3 ~
新鮮石斑粥切件,放進粥底同煲,石斑清甜,肉質滑溜,帶陣陣魚香,鮮味十足。
9 d) }" w4 H# b9 A9 ?2 t2 j1 m7 ytvb now,tvbnow,bttvb7 y' q. l$ a' {8 K% l! x4 @
泥鯭粥$20
r1 G$ `0 j5 _- p3 @# g
. p" o4 ~# l, A% I+ O* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一煲有兩條新鮮泥鯭,煲仔粥熱力十足,蓋過泥鯭的腥味,獨特的魚香令粥底更鮮甜。5.39.217.77& C" w# h# Y0 @/ u! U7 z
公仔箱論壇6 x$ D y8 {$ I& }2 q' }7 G; C
蠔仔粥$20 公仔箱論壇6 C) O7 d& w. ~) B/ |, I
. h2 L) O0 J! R2 [7 e* Q粥底加入大量蠔仔同煲,蠔仔逼出海水,粥底鹹鮮味濃,蠔仔大大粒脹卜卜,肉質厚身而脆口。
" ^# d: f0 k0 f, x& h5 g6 e/ b/ M5 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 C# o& R H# @
薑葱黑栢葉$40
5 ^7 f+ q- ^, V* c. r 4 m) j# i. q4 q9 n" ?' ]
以香葱和薑爆香黑栢葉,黑栢葉口感特爽,越咬越有味,經薑葱爆過後更香濃,一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
: S/ l0 K4 S9 p5 W公仔箱論壇
7 h; D" p0 O% j, F( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Model Sansu
/ u5 Z7 z8 ^7 v+ Y# Y3 T% d
; m, G) ^, D8 g/ ?" p0 M粥底軟綿綿,龍蝦很鮮,肉很彈牙。
) t5 X* L) N6 p! ]9 W. E5 K* {6 C2 v$ E' h; H( {
食客 Ric
/ l9 \6 [' r3 x5.39.217.77 ' i2 j' r f9 `5 h2 Z1 I5 p
龍蝦粥的味道很甜。tvb now,tvbnow,bttvb! L# M0 U" i% C) o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' A: g: P( k9 B; }
! Q' F" f' m i% z3 G9 M公仔箱論壇煲仔粥 (大角嘴杉樹街) - e5 _7 B q! e+ i. a- u8 k
) C6 Q" g" ^. c/ r/ Q9 P- y8 Ztvb now,tvbnow,bttvb柴九撐$38四寶粥
: N0 b" b$ w; ~. P9 l5.39.217.77
/ A* B$ e7 s/ V+ ~; ]& Y' `& ?■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
n n) @1 o7 D$ O% K5.39.217.77
' N2 l- C! r9 z' B! I; {5.39.217.77佐敦食肆林立,是吃消夜的天堂,吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時,全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉,但來得和味,當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製,以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲,份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥,一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位,生滾前師傅會先將魚肉煎香,去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商,每天來貨四次,確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場,柴九黎耀祥和兒子都是常客,老闆說他們最愛吃和味四寶粥。5.39.217.77/ Z; ~8 x7 Y: T; A
/ V+ b5 w+ y( `
和味四寶粥$38
. [+ Z% r1 T2 R. [3 ^) v公仔箱論壇 公仔箱論壇& P9 e* c7 D! i9 M5 x# g; i
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟,去除腥味;魚腩清甜,魚卜爽口,魚嘴魚骨鮮味十足,一次試晒。
, t Z2 V: H' G, c公仔箱論壇5.39.217.77; p7 W% H. O* ]$ N+ T
金牌及第粥$26 公仔箱論壇( s: y- s! c0 G1 M( {) C

5 I, K' H5 a2 \ @) y; _1 Stvb now,tvbnow,bttvb有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚,粥底富肉香,豬雜新鮮爽口肉味濃。
' x! m# |7 K4 X$ C2 L6 d/ Otvb now,tvbnow,bttvb
5 n3 C/ l! N3 m2 s) _! f& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽滑白灼鯇魚皮$18
. q" D0 L* N% D5 z5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z, U! i5 }4 ]& J8 n9 I
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透,極爽口,撈麻油胡椒汁食,惹味! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 _. g4 I2 a
2 n( c5 j) m/ ]" L6 f
5 n# V2 }* a* h和味生滾粥 (佐敦吳松街)5.39.217.77# E$ T5 r1 K, c! ]4 E# g
8 ^* H7 W: M" w7 B2 [$ @) Z
 |