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[中式食譜] 馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋


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0 H- N. N9 P9 i1 w$ t" W; G; u, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 10隻、雞蛋 4隻(拂勻)、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量(切段)、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙1 Z7 Q, {: u  Z' U, J: r% a% J

  I  @! s! K1 K  E做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 w/ T( @2 K0 l
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) |3 H" o/ c- |4 B% L( t

. {2 `3 P6 w# [2.開大火燒熱鑊下油,爆香蒜茸及薑茸,下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油,將韭菜炒熟,灒酒兜勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n  g6 f2 |  W4 b6 t: W/ m

% f8 B* F. R" y4 ~4.再起鑊,下蛋漿炒至凝固後,將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分,更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中,叫「馬仔炒蛋」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 [1 V# h2 O+ `+ y$ K
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後,才下韭菜綠同炒,記得灒酒,可去除草青味。
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