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4 p! S' { P2 R5 \7 a% S2 E0 ^公仔箱論壇材料: ]' y& L# l) k- @ B0 E% |
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙公仔箱論壇3 F2 u% F( D' F9 A/ K& S
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做法
$ U$ ^+ z. E" |9 o公仔箱論壇1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇: a$ D# \* o y' F% ?" M8 d' `
/ b: i& s$ P' s/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。' B% o5 M" ~% }* r9 s8 N
. C* e1 C. Z& ~5 w6 {% s公仔箱論壇3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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/ N0 e( x- ?8 ]6 k5 n" T7 M4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。6 w* M: G2 l6 x0 k
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馬仔教路：tvb now,tvbnow,bttvb9 r- F' h, k$ g) U% y2 A M
8 \4 g$ e* p" Z/ A& e* v0 H! C6 c4 j, G, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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! T: l8 s3 H5 `/ _tvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 公仔箱論壇+ R2 n2 F% F% E" ?7 F2 Z* E
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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