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( ^9 Q$ ?, B+ n$ c7 ?# m! mtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.775 X1 X* r& ^* w, k `
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 [5 r+ W$ A- S4 v) Z/ q
/ K2 b; J) }, y& b. [# P* U, N7 h做法
# b P& h o' `- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇/ a' u2 D u J) B2 \
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
& y' Z/ o5 I$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }( a" u' T7 _) [0 D ntvb now,tvbnow,bttvb3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。) `) Q1 G* d; x- r
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。5.39.217.77) O# n" G- N# n5 ?. T- E
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馬仔教路：* x A7 x7 s/ T
: G+ |' @% m0 k1 b/ {, M" e■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。5 S6 j+ p& D' p9 n, b5 n
, V1 D- ]6 y: F5 t* ]tvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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