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材料
]. z9 {7 E2 Y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙9 S' f% f+ E: q t4 `
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$ \( G3 V" [2 l" z% i. C) Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 [* D0 }' [* F) r; O5.39.217.771.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。公仔箱論壇# t$ E6 g1 B. l0 a8 v% f0 `2 H
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。公仔箱論壇+ `; H: V- l: d0 z
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。( P! A' q6 D I: g, Q+ f- X' `
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 公仔箱論壇) k& ]( F6 f- v
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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