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材料
" u# }0 g h$ r/ z; j! M" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙% J5 A( I: j$ B$ X$ H' g7 G
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做法
: u1 I. K" B4 M$ X9 d; P! t2 P5.39.217.771.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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9 o; u# z+ [! i3 W" X0 p2 n9 ~5.39.217.772.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。# }2 p+ T( s* s
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+ R& g2 K, X" s4 E- A9 R1 O, w5.39.217.77大廚教路：
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1 ]8 d* [" K& g炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 ' C7 j% t. B9 t
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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