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材料
9 G% C6 b! S% ^8 b! \" H金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! _, D6 {. L; q0 e
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做法
& w/ y/ m# |7 @+ d0 |/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。公仔箱論壇2 w4 c2 }8 V2 r Z. N5 n W
+ [2 }: T- u% ^ Y1 d5 [2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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# x. _: ^3 c$ D大廚教路：
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 ) {* j, r- \( J& y& [
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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