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材料2 f8 X) z8 E3 H
桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 d: Q8 f5 n" Z5 p
0 {' t, X6 ^1 X) Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
# g" M$ S8 i, z L( m公仔箱論壇生粉適量、生粉水適量 ( D! z8 `( h6 ]
, [; N; A2 |1 ^) ^糖醋汁材料& ~4 S6 p3 t: ]. u& n& i
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 P$ s, G6 c1 O, s* z2 U# g
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做法
# x$ m2 j( o/ \4 O4 ~' |8 z( L* {5 z6 V2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梅子去核後搓散。
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 g7 ?+ f# V. T& Q+ V$ A+ }
]4 ~# O. n6 t9 F" i8 t1 n! e+ d3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb* G* w6 N' v+ K8 D
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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( ^0 e/ ~# w- X8 h6 v5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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