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材料蝴蝶粉 400克、車厘茄 250克（開邊）、水牛芝士 200克、羅勒葉 1束（撕碎）、蒜頭 1粒（切碎）、橄欖油 1/2杯、鹽/Tabasco辣椒汁各適量公仔箱論壇/ @; c/ G) k' L7 ?& d
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做法# \3 t) f: t+ a$ V0 x
1.將已煮熟的蝴蝶粉攤凉。( m4 S" X) S( x% L6 U a- c
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2.水牛芝士切粒。
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3.將一半份量車厘茄用力按壓，將籽和汁稍稍擠出，加剩餘車厘茄、水牛芝士粒、用手撕碎的羅勒葉、蒜茸、橄欖油、辣椒汁及鹽拌勻，再加蝴蝶粉拌勻即成。
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食剩的蝴蝶粉可放焗爐翻熱，用 200℃焗到金黃即成。 1 w/ {+ b9 y' b$ r8 z6 x
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發表於 2010-1-18 05:51 AM
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