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材料 9 ?# j9 l. v! Q
薏米 2湯匙、去核紅棗 6粒、新鮮淮山 1/3條、免治豬肉 1/2斤、橄欖油 2湯匙 公仔箱論壇$ O* L( L4 B* p$ V
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調味料6 X2 \4 C7 K( @
生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、酒 1茶匙、老抽 1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、蛋白 1個、生粉 2茶匙、水 1湯匙1 b, r' _% r2 f* w1 h
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$ [- [2 v) f3 s- s公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 C* B: y/ x4 h- X
1.將薏米浸軟，然後放入滾水中煮 20至30分鐘至軟身，盛起備用。
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) h9 n% `0 Y& ?5.39.217.772.戴上膠手套，將淮山削皮，切片後再切粒。" g* I$ N m }3 |9 e
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3.豬肉放入大碗內，加入生抽、糖、酒、老抽、麻油、胡椒粉、蛋白、生粉及水，順着同一方向攪拌，直至有黏性。公仔箱論壇' e7 e0 I" {( V8 P7 ^# w+ C
* `; v* b5 j$ {7 K: J公仔箱論壇4.然後加入淮山和薏米攪勻，再加橄欖油拌勻。5.將豬肉放碟上輕壓實，再放入搣開一半的紅棗，然後放入鑊中，以中大火蒸12分鐘即成。$ s: z0 I; u9 ]4 S( A6 t/ `8 N
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% P" g2 q, N- r有濕疹的人宜用特級初榨橄欖油及冷壓椰子油。橄欖油因含有消毒殺菌的功效。椰子油內含月桂酸，可抗菌抗病毒。
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發表於 2010-1-14 05:55 AM
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