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材料
$ a0 ?/ A/ h. o2 A4 J& n' x0 n公仔箱論壇大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: a) v8 o7 c+ j$ D
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調味料
# X% ? c. g: u4 {糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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. H% t: \) ], C* @ j: ]# L公仔箱論壇" [# B( N$ Y3 J4 Z# w5 t; j
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# J7 C8 C0 `; y3 A, k
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。公仔箱論壇0 l' p1 l: G( }' i+ g
' t9 E, t! B% h; s0 H" x7 C% Y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。5.39.217.779 g2 z: s" F+ ]( ]5 O+ _7 a! P
" {, ] E8 x2 G, X8 ?& I' T L5 T3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ z+ b0 x' e* @9 \4 n/ {, T* K
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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