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1 D$ s3 Q/ H e% c& g材料
6 m, t& V1 y0 w7 V- U6 v4 z$ t9 h大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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調味料
( S( F" V7 I1 l) F9 O- V公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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( g% k. N' g$ O: q% D/ l; V5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb: M, r& `1 R+ f) M
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。5.39.217.77. J, B* ?0 T5 A) W( W
" r6 ?* N% Q# M2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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9 Y# Z4 O& m% i9 K# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。tvb now,tvbnow,bttvb2 y" ]3 v+ f. b
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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