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材料4 y5 Z4 E+ S7 L/ a* r* F; @
蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb# J" Y0 b6 g8 V( q$ K" r5 e4 \' y3 ]
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做法5.39.217.779 u/ o, H8 T" H4 X
1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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0 ]# e& W4 a# j$ z s8 y& E5.39.217.772.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ Q- m g; v" ]5 d
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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