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K8 E. h1 M# S7 y! Q! o3 N5.39.217.77材料
, t4 X& |2 O, E( I* e6 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許1 Y# h7 I+ ^' K6 E7 ~& _
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做法
; e5 H* H V" ~2 C$ X) N公仔箱論壇1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。+ u/ u% A5 J0 k; C- [; Z6 }
! ^3 T4 |' h2 w$ Btvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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- K1 u9 s I& J! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% }! d5 g5 x5 O! {9 i h+ h5 ~
9 J: T0 D. i' Q% U5.39.217.774.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。; ?4 `. j/ o1 q2 j0 J9 L! A
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5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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$ n& y# w6 U: D. X6 T公仔箱論壇6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。公仔箱論壇$ ~3 a8 I; r9 |7 z+ i
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* ?" N) [! x, u+ U0 S wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 T5 M4 X7 x8 Y' e/ K
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, Z% M" n$ i. [- }- e0 e公仔箱論壇蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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