近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
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# }3 i3 Z# e. _( x$ g5 v西貢出發必到景點 * u+ v& j- m1 `! W8 D: a" k) g
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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$ e6 `; n# n6 p& `+ E8 L& Y2 m公仔箱論壇■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。5.39.217.771 Z/ K j0 t% X: Y" _" B" c5 g- A
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■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。" I$ S3 Q k' I% P' y! j
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) K1 x4 l2 f7 f7 d1 _8 etvb now,tvbnow,bttvb■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( F! ?, n+ D6 J4 {
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假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉/ o) q5 o3 p. @
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" t+ E( }8 i2 H* a0 R
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* k' r: y& ?; `' ~" B3 E公仔箱論壇■美食一條巷
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鄭嘉穎 o1 u' Q$ _# W' V; d
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周潤發公仔箱論壇2 h) C' {/ Z: {) X! b4 N
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泰式海南雞飯連湯$29
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雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 5.39.217.77( e; A6 b) E. i# t: S
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* q# u& J) x3 T6 _4 _6 y公仔箱論壇■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
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) E1 f5 J. K u7 t) z3 R8 m6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。3 K3 Q+ ]8 {6 I% D
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8 `- K- _, c+ n$ j5 F5 V0 w! `5.39.217.77林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, _8 U g( d
. t1 a+ @! r7 q, @7 ~鹹豬肉$45
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。公仔箱論壇6 z. |! @$ y5 h5 I) o) Q. i
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30公仔箱論壇 L; L4 B: a$ a2 ]' K6 q8 t0 W
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 y4 Z# X+ v1 y# L2 P
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泰式雞絲凍檬$253 G4 C s2 @' W) v6 W# v w
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凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 / u) S& z! ]! v
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: b) y( P0 r$ D' G5 \泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) 公仔箱論壇+ k% ~6 A }& U1 ]& F% o
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車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 i/ w3 |& _& I
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。公仔箱論壇3 }* }% a" \ D4 q8 U5 }( D
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張栢芝
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& m" F/ j/ D/ g5 }tvb now,tvbnow,bttvb牛年好運麪$30
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; c( G4 i2 K- a* K4 ~公仔箱論壇有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
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馳名靚豬手$30/細$40/大
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豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
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0 N3 h7 }; g1 V煎釀四寶$15
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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. @, ]$ P$ K+ F+ Btvb now,tvbnow,bttvb用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ 5.39.217.774 {/ M: O( @* P" j# r9 e- S( T% [
tvb now,tvbnow,bttvb" S: N% D3 [0 t- K4 P5 u
7 O& n; M# j Y b' ]$ A松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓): _! l9 S1 O! N0 Q9 S
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發表於 2010-1-10 05:57 AM
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發表於 2010-1-10 09:41 AM
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