山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。 V) @* F5 L" w, {7 `
+ F; x3 W S' V0 X) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。$ S/ |+ ]( O# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: ~5 _, F7 H! K
材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb" M, }0 k! R7 e( \$ f" d
6 p3 F: a }! K4 I& r. c" s 做法：
) _* U4 o3 t1 o# e c
4 ^3 N! h3 Y4 G- ~( E 1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。5.39.217.776 r3 K" U/ b) h9 B' [# ?2 N
公仔箱論壇# Y1 F$ d; E, Q1 N" i
2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。
6 t+ a" u9 R9 }$ J* h1 ]公仔箱論壇. q# w2 y O& `7 d8 c
3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。 |
發表於 2007-5-6 06:11 AM
| 