山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ N6 D4 `: C$ W: [* t
9 }5 i* C/ q& t9 q: n; ytvb now,tvbnow,bttvb 今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。; k% r; Z5 [* f p
' N; ]& O' [$ w7 O K! Q 材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `9 ^4 o2 m4 @0 F- g' W7 M
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做法：" c0 A8 ~( {/ v" h
1 K: K+ s& p! k7 stvb now,tvbnow,bttvb 1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。5.39.217.77. F; W6 S; Z9 Q2 G
1 h' K0 F0 L- C* u. z# |5 i; gtvb now,tvbnow,bttvb 2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。+ ?5 L$ k, s x8 _8 v: J O0 ?9 r
1 \8 Q6 L4 `, E, Q4 k 3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。 |
發表於 2007-5-6 06:11 AM
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