西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……
1 z5 N; f( K$ h, X9 ~+ \公仔箱論壇
0 H9 q6 N9 W- P* L0 u& N公仔箱論壇但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.
1 Y- P/ \: J9 j1 n, C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 s8 i) o" t0 B/ X7 D' \( P
西瓜醬公仔箱論壇7 c9 H/ y7 Q7 a3 w& {+ T5 H
* f+ m; H# p4 |選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。5.39.217.77- {, v& Z9 u$ b; v
e8 a8 k1 Y' {/ U# X1 D W1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜餅
$ k g# M9 d. t3 F- n& g# }公仔箱論壇公仔箱論壇0 t# `4 I/ N: O0 G6 [9 v3 [5 p: o
挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。
: ~/ A! `- ]. P/ J6 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; O' X- J; |9 q7 ~. L! \
西瓜雞5.39.217.77" K" d: b$ J6 ]) b
; o$ W2 A( Q. P J$ V% b8 S, W挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。: q2 \9 ?9 j, \
: U3 w5 X3 J! ^, [1 z8 J( m5.39.217.77西瓜排骨湯
! u9 }: P0 Z5 ~4 l) a. p2 u5.39.217.77
6 Q. p3 f: L8 p$ W& I0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。
7 D, d* F9 {1 {0 d5 _8 k3 s. v
' K0 m. a/ L( Y- d8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜果凍
( @- S" Q E7 j9 g
# N/ u8 U7 _6 ` j, T3 t" ^西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。- j0 ?1 C6 W" _
) d1 O9 l* X7 ?: u% {) ltvb now,tvbnow,bttvb西瓜蜜汁
* o+ S2 b, H+ {- n5 u0 R1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! c$ M# k) U/ @5 r
將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。
& V b) S V3 c! H* x公仔箱論壇
* Y! j8 ~' S. r5 l2 f+ g* t白蘭地酒瓜
: c ]4 S# F2 Q- atvb now,tvbnow,bttvb
7 d2 _3 D$ ]1 ?: D; e* T在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。
+ j7 e( g; x3 M' o2 g公仔箱論壇5.39.217.77/ x! i7 a8 A, b$ y8 X- O% t
西瓜葡萄汁5.39.217.778 \ W0 l2 w2 @2 L
: H- Q$ v$ @/ E4 p- b取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。5.39.217.770 r, J _, }1 U
2 O# \* M& }& ~# w; R2 B3 K9 r5.39.217.77西瓜泡饃
+ s/ O! {) B5 Q9 P8 G& Q& ~. r公仔箱論壇
. I5 T2 z& `4 A U; b! o5.39.217.77將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。5.39.217.775 W! T( k% g+ i0 d! j4 c
公仔箱論壇4 F; h1 z8 z7 D, J; O
溫馨提示：* I& e$ n# G. K- k' F
/ g+ C; |' `! }! n
西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。) Q, g0 K' c2 q" T% d k
' b1 e0 O" _; }4 b, ~8 Utvb now,tvbnow,bttvb 有以下病症者吃西瓜也要注意：( A x7 R# t4 y
# z+ a2 B2 D& J6 S" O: q5 V/ j) i# L0 ]5.39.217.77 糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。
8 a. S0 N- l3 K# m' J3 x. O5.39.217.775.39.217.772 e7 q4 L; U# h" r5 R$ ]: `& {
感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。
2 A) P, ?6 R" d! j, s# O4 p5 U5 i/ {7 U, @
# r1 h% Q1 Z T' z: K0 F5 L 體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。 公仔箱論壇$ p" l5 f) ?2 R7 \/ g! a
6 p6 }' y; g8 j, a9 n0 R9 y9 G 腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。
# R" a. p1 P! T8 x" C5.39.217.776 p3 G* | h0 l/ F+ l) N* {) a
口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。 |
發表於 2007-5-6 05:41 AM
| 
