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[甜品] 拿破崙餅

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焗好的急凍酥皮( 1.5× 6吋) 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕:蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉:牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. P3 Q7 j( v( x
1.蛋糕:蛋白與砂糖拂至半起,加高筋麪粉、合桃碎拌勻,倒進長焗盤上掃平,放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘,放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
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- e: y: {+ X. _& w+ i( k  w' q6 @2.牛油忌廉:將所有材料拂勻至淡黃色。5.39.217.77) a! r4 r& A6 v" L0 T

; z  E3 }  Z& {4 G4 N: F) t  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉,放上一片蛋糕片,塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉,最後是酥皮。公仔箱論壇# L, w/ s- _. g/ Y

4 x+ n. G+ c9 A+ O/ o+ J4.將拿破崙餅切成 4件,上碟後撒上糖霜即成。5.39.217.77: _+ {. v7 ?1 k, L6 t$ U' a

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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕,會較煙韌。
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