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材料
/ N9 H+ x- t) t, E黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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6 m" v4 z$ p: q& U3 O1 ]8 H, ~公仔箱論壇做法
5 z: L3 D3 {# B+ o5 G1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 X: P8 ?, i" ` Z
$ I# E7 a2 p& {3 v+ h6 O( N# ntvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 z, ^5 G5 v5 i- p; l6 u
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
# r- H( `" [: q. v3 }7 g; c3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }! \! d: U* |4 y: Q( f8 V( M$ t3小時至凝固。
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# M( h4 B R) A) ~+ s$ x+ c0 U公仔箱論壇4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。公仔箱論壇4 f6 A7 A8 j2 L5 [6 _& A
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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