尖沙嘴人氣爆燈!一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare,睇完好戲,商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11,陸續又有不少餐廳開業,最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。5.39.217.77, R0 |, U, y. A- s8 D5 U
+ Q( e) P4 E3 e1 O5 n公仔箱論壇1881 360°豪裝靚景5.39.217.777 y2 R+ Y. u2 l8 b% |

1 O* Y: Y# C5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師拿着木槳為客人送上食物,是日本傳統。
u1 L& [( R, t) _) s( L5.39.217.77
7 Y8 H9 W" f+ E0 a [( b5.39.217.77日本拉麪店 misocool,分店接二連三開張,相當人氣。做拉麪成功,老闆大膽踩過界,再做日本菜,今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie,位於 1881的圓形「別塔」上,分露台、用餐和酒吧三個區域,環境間隔獨特,如一個環狀,以360度環抱別塔一周,圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤,讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢,在法國請來名設計師為店舖裝修,用上竹和麻布等物料,令潮格的餐廳不失傳統日本風味。
' @% H9 h9 y& Q6 z3 b. r1 g" X5 A公仔箱論壇% \: V' g. t+ i: r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! k2 w2 I' M, i1 d7 _
■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤,是日本爐端燒的傳統。
$ \" }. Z4 \( A8 w+ W4 Q+ K4 R
% q2 S. B2 \$ `+ D銳意做一家爐端燒專門店,一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒,原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒,一試便愛上,不只食物,還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖,半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男,到日本四出招攬廚師,組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法,由師傅跪在客人和火爐前面,為客人即燒美食, busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法,廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前,感覺特別親切。落單方法也很有趣,侍應會大聲向廚房呼出菜式,店內洋溢熱鬧氣氛。 公仔箱論壇, X1 X$ U% ^. k: e, Z
& m0 p$ ~8 V# L, S2 k5.39.217.77海螺時價5.39.217.774 R6 o4 X3 l, V, U5 j1 y
8 O* g9 j) Q, m1 `1 d公仔箱論壇大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒,螺肉肉質肥厚,啖啖肉爽口,有點海水鮮味,味道鮮甜。
7 H+ K4 ^" I9 A公仔箱論壇! \) }9 G7 C8 O: u& y/ {
日本長州赤鳥串燒$75
# ` M/ p8 ?' N( N6 q: Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ O7 A0 s9 K) j! P, gtvb now,tvbnow,bttvb以長州雞肉原粒做串燒,不作醃製,原汁原味,外邊乾身香口帶焦香,內邊鎖住肉汁,有香濃雞味。5.39.217.770 n- w l2 g4 f- I
tvb now,tvbnow,bttvb; B$ r+ z. l4 [, I7 X3 G
和牛串燒$2807 p& V% w8 ^- R3 Y
5.39.217.77) r* `3 D8 b7 a# r# J" y1 J( C
切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛,以海鹽吊味,在爐上燒。和牛肉質鬆軟,燒過後逼出油香,入口有溶化感覺。
9 r: d. }& g$ I4 s9 W9 X1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q U/ i# P& I 公仔箱論壇" e+ `6 ]+ K8 }* Y5 q
Algie:「好腍身,肉味好濃,油份重,又香口。」
1 X! `5 j+ E! V5 @$ _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( s+ \) a! y* l9 E: y$ R
番茄$85
* x9 d; v# u: \8 R$ z) w9 k
5 F/ o0 F$ |) V3 ~ x+ E$ v' ^" rtvb now,tvbnow,bttvb日本溫室番茄一口一件很 juicy,皮燒至香口,跟鮮吃的味道很不同。公仔箱論壇& N* H3 d7 j g0 H' J
公仔箱論壇1 u& ~6 A! Q& J5 \- }
海鯉$700TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: {: z( r7 E3 L! H3 |1 w
5.39.217.771 _4 W' i2 Z# X1 p* V; T+ s3 L
日本海鯉在港很少見,師傅將海鯉原條在爐上烤熟,燒得均勻,魚皮香脆,魚肉鮮甜豐腴,無柴皮感。5.39.217.77# E6 T8 |, J7 _5 \/ X9 }
Z; z+ x F8 _4 M- [busy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage)tvb now,tvbnow,bttvb- U" u/ p/ T* w& O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 D5 ~$ D" I" i* U+ _7 j

; z+ { b5 d: e" `5 Ntvb now,tvbnow,bttvb■位於別塔的餐廳連埋大露台,晚上不但可飽覽 1181夜景,還可觀看激光匯演。tvb now,tvbnow,bttvb% j' L; `/ C5 ]+ D
) P' n1 y3 d4 |7 U h1 V公仔箱論壇
$ p8 Z9 L$ I: ]4 @1 T. H5.39.217.77
0 Z3 i/ V, R. @* d3 X9 Z, x+ I8 xtvb now,tvbnow,bttvbK11五國雜扒房
! y9 [0 |4 i* u$ k* XK11藝術商場內餐廳越開越多,雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害,一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多, Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉,還有香港少見的阿根廷草飼牛肉,絕對是牛魔王的天堂。有好食材,還要有好的處理方法才不會浪費,美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後,會放進店內的風乾櫃,進行 14-21天的 dryaged程序,令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單,師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤,以高溫燒熟牛肉表面,鎖緊肉汁,然後換放於炭爐上慢燒,這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。
* i3 q8 I4 J& \! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, e- c% Z& L |: `
牛肉拼盤 tasting plate$698(各 7安士,兩人份量)
`; p. S ?4 w+ a; v9 [$ O2 N# D
2 @! R2 I* o) M' H' k/ \, L' _一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳(前)用上 M7-8級,油香豐富;美國肉眼(中)則是穀飼牛,肉味香濃;蘇格蘭野生草飼牛西冷(後),脂肪較少。tvb now,tvbnow,bttvb6 N4 }) a) s5 y' c7 F2 {
2 H# x* v* R) `澳洲烤牛肉$788( 35安士,兩人份量)
0 u5 a; {# j/ u6 m |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V Y: q; U: U1 G3 S* g0 T公仔箱論壇選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉,用的更是頂級的肉眼部位,肉味濃郁。
2 V1 G% c# d2 U. d/ W. c1 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o$ x& s- W. r, T# b5 |
老虎蝦牛油果咯嗲$108
% g ]& l4 C$ p. [+ w. x. S* V+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n8 O+ G' r9 D5.39.217.77以昆士蘭空運的老虎蝦,伴以千島風味的泡沫,加上牛油果果碎,做成清新的咯嗲。tvb now,tvbnow,bttvb+ o4 T' n; u* e' Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ R. S" f, N) l
澳洲 T骨扒$598( 17安士)
! ^- E/ u- Q, c9 t* v/ Z* v: utvb now,tvbnow,bttvb 8 k1 }' t5 c# V2 c9 L
澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟,再放於另一低溫烤爐繼續燒,肉汁豐富。
1 [$ I% F W6 o u" @' B+ E6 }: ]5.39.217.770 X8 `; S, \2 g W( U* r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 z4 n# |* ]! t
5.39.217.777 U. G/ S7 L$ t
Steik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)
1 Q* T: X9 k$ }: o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 V( ^0 d% N5 i" U% m
 |