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材料5.39.217.77& A1 b/ A! G; E* x" x% l; |
碧螺春 180毫升、白玉粉 180克、黃金幼砂糖 1湯匙、紅豆餡 100克 碧螺春
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甜湯材料7 F: M+ |+ b# I* h9 x0 p
碧螺春 600毫升、糖 2茶匙、桂花少許tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 o) M. B2 v/ j
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9 A5 e4 t+ n. n0 ]: r* [做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 T$ {( G5 V: z/ o; ?% E1 X
1.先將 90毫升的碧螺春加入黃金幼砂糖，開中火煮滾至糖溶解，加入餘下 90毫升的碧螺春拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S# S1 R8 j; W/ R% [/ F
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2.將紅豆餡切成粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( C: c' v3 |( y+ p0 K" N$ V5 O
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3.將白玉粉加入（1），搓至粉糰。
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4.將大約10克的粉糰，搓成球狀再壓平，放入紅豆餡搓圓成丸子備用。
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/ P5 [2 R( K9 L公仔箱論壇5.開大煲滾水，加入丸子，注意要不時攪拌避免黏底，見到丸子浮起後即表示熟透，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 Z1 Q: @7 G3 \: n( o
; i i, s+ @: Y1 N2 atvb now,tvbnow,bttvb6.另開中火將 600毫升碧螺春煲滾，加入糖煮溶，撒下桂花即成。/ _3 i5 {) d& J' o$ O
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發表於 2010-1-7 06:05 AM
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