【材 料】
2 O/ v1 s# x; @/ Z3 E米粉 300公克
& }9 L" T! ?$ L& \5.39.217.77香菇 3朵
$ G2 W1 I P! Z# Y" Z. n# y; [雞蛋 2粒 公仔箱論壇# N2 D( q, K' r* h) {5 t
蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* P; K1 E( o7 H) b2 N' r" ~: `
蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# v/ k, G5 s$ G5 A d, V8 L
【調味料】
4 d+ Y) t# i+ E2 _) B7 ^公仔箱論壇鹽 1茶匙 : P" f) w* B$ s, }( ~5 h" s' z
胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 C! m, ]$ q. G4 J1 `5 _
糖 1/4茶匙
5 A2 L% r; |; _3 u0 Q9 a- {: Ntvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1大匙 公仔箱論壇3 d- i& ]6 F! B8 l4 T
豬油 2大匙 - E2 }) X; _, `3 a5 ?/ M4 b1 R4 E9 h
水 3/4杯 5.39.217.774 c2 X1 a! {( E6 u% P
【做 法】 6 X& ?4 T- f3 u. t5 y) B3 Y
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @/ A3 \' S# E2 \; T2 a
) @. \4 {8 f! i1 T- y5.39.217.772.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。公仔箱論壇5 n% U9 |) v3 O
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。5.39.217.778 \" i2 r$ A( w% A: q* `
' f7 R3 j( D4 q! B x5 S; C ftvb now,tvbnow,bttvb4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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, N* b' d( p* k& R3 g+ @tvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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