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5.39.217.776 S" F( S- P( _' i: ^
材料
7 M0 Y$ G3 w& N- `2 d禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量0 Y0 `2 E! q' @8 {- d
) ^7 ]8 Z8 h2 Q) a' m5.39.217.775.39.217.778 f6 P9 c* p. i% b( L
做法5.39.217.777 M1 T& [' q4 ` L
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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- ^9 d; M- T0 u; p! R0 S7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
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7 T7 `" W" @! [! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
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% u3 {5 @( q0 p0 Y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 B5 S1 R. o6 n# ~7 |
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5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。- W3 d: a6 K9 B- T! d; G% a
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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