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材料5.39.217.776 O4 [' ^& B# [, k* f+ g
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 E' N( w" B* ~4 m4 n: [7 s6 E7 t
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1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。5.39.217.77; ^8 W8 M( Q6 P$ f S1 }
6 J* l5 H8 L1 d1 y! N- D公仔箱論壇2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 C) G. o7 z7 o/ e6 ~
+ M" s2 P" s# P/ J! V: v# a0 t* Ztvb now,tvbnow,bttvb３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
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# n9 @! | |: H3 y# o( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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