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材料
! y, G7 n& o% {& r- ? e5.39.217.77雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙
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做法
; |0 ^ q- u! [& T9 m2 U5.39.217.771.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。
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( X) t! F! h, T. d8 ?1 e/ xtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。5.39.217.775 w. d2 j" c& S/ E# `" a! _
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3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。) i; [% R& T6 G' y. k( U
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4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" u- `" i) O5 D! I7 ^4 |# i
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5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) s6 p$ B3 i- d6 n% q$ M" h+ x- }
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如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。 公仔箱論壇) H9 K; f$ |+ b6 I/ v! D& w+ U( H1 H
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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