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$ {/ I2 {1 }/ d材料# ]% @6 t' i8 V% k5 f
五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許0 q8 ^& C, _) |3 L0 S6 ~. M+ @; Z
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% E+ E1 i' r3 ^/ N; P' [做法" e- X% V* t" @! ^4 O- ~. L6 k
1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。
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2.將腩肉撈起放凉備用。公仔箱論壇6 i, o' c7 X" `" A& ]4 ?% E
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3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。
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4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。 Y9 C/ z$ o# w6 ~" c: F( n
5 b0 {* I, s7 @, _7 T% h5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。5.39.217.777 q; w" n7 |' |4 F* F2 P# L7 n: N
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發表於 2010-1-2 06:06 AM
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