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材料tvb now,tvbnow,bttvb# J* k. c3 j9 f! z
豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升
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做法4 G: Y: { T+ X
1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。
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5 e+ `5 ~0 N0 Q9 b6 k# _tvb now,tvbnow,bttvb2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。5.39.217.77/ M' k' o& f! k$ h9 O
0 o. o8 ~- k8 Q$ T: n2 \$ _4 M3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。
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4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。5.39.217.77( B2 l. ]& l: N; t0 Z3 I- s
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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