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材料
, e" l( t% [. m+ Y- R8 o- e公仔箱論壇白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Z5 d0 h# ]& f
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醃料5.39.217.77% P' S G. s {6 y0 T! o7 C$ X* ~
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許4 B* q3 K4 ~, p" w/ r' E, h
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做法 ^, Z: H% P* C A) W
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。/ z; q+ B& E3 I" Z8 X! K/ e& ~
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 R- \2 n0 N0 F' K
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。0 u" K9 `3 Q; ] }2 a
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 公仔箱論壇9 {3 O# x; _) V* |( z" e! `" R$ n: z
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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