沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb( A H; @1 J2 c
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型格裝潢 創意食材配搭
) T, D) J: V, h6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。/ e0 v p7 }# O+ F
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇, R( w" D+ \- s# L$ a/ D
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/ I2 B! J# e! H( U0 Y' [: E公仔箱論壇ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)5.39.217.778 @" ?: ~' u- D0 y
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
, b% u- O9 g1 m6 u湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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8 ~4 [5 w N% `8 O" t公仔箱論壇2.人參烤肉餅 $165
* b! H( m Q8 w& A6 q! q3 }肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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8 i5 F( `4 [ T5 `& t2 F8 X \* F烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: p/ o0 X6 R1 K0 C5 E' z! [3 n
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。% z# u! `3 Z8 Y) V( T3 ~
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人參沙律 $85
3 H0 `4 R& q+ K! c7 r( H# v/ O% x5.39.217.77鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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- Q+ W4 l) x6 C3.橡子果凍$43( G) z- R* Z. u2 u
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。5.39.217.77- }+ V# `- t/ p% P+ |) ~
7 p- R8 r9 B j# [2 A* D# m8 E7 m公仔箱論壇4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.77. q& H9 _ u7 d7 C. i
5 M- a3 Y# }1 S. m) ]7 P9 I; z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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$ A% q, Z& K! L! K+ T! ^人參烤肉餅 $165
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4 c/ R+ H" c/ W2 z& ^5 y公仔箱論壇橡子果凍$43% c9 y9 n8 p& v/ R5 q
$ w# D) Y; N7 J+ ~/ D5 d4 V C. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, {8 F0 b) C0 L. w4 i4 ^
人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5 I/ r2 K7 {* [2 H3 b; z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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