沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 L; b0 F6 j) l& F
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型格裝潢 創意食材配搭
9 |7 n' L+ ^9 J$ f公仔箱論壇甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 |# z# l8 h# l" j, d6 ]
- U4 U7 A# F' L% qtvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5.39.217.77 E% y8 F' C* ?8 o' `/ c
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7 J/ T! R0 }4 K$ |1 W公仔箱論壇ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185# X9 u+ _, c2 m1 F0 {+ S& V
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb. r# B% {0 L2 h$ y$ y% R6 G* s5 t1 W9 x
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2.人參烤肉餅 $165
9 r0 i$ ?4 L# i r1 c9 {肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195
+ r6 a4 h% T: S7 c9 O- V公仔箱論壇牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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$ v7 s! q6 q5 ~( N) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85/ q. w. P; U) L/ v9 h8 x5 i
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$43
. G& R/ H8 C# G& G# X8 @2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。公仔箱論壇* k! H) X1 w ^/ {4 C
8 G) b M8 {" c7 }( e( V; I8 f4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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7 ^( d. r4 `* }% c! L8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
- {( y: `* j' T. e$ |& @公仔箱論壇5.39.217.773 I5 R- ?4 z2 ]3 {2 @5 v" N" e
_ B7 A- u* i" }+ D4 q$ j& b2 S公仔箱論壇人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 s0 [: W" G, N6 m
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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" P2 R4 f, Y0 v5 g' M! Q2 f# Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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, }, A0 L- O3 Y5.39.217.77海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) k0 G Q+ ^
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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