沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇+ @, J3 X" L: _) G+ I, I
$ _5 F0 ?' P# {+ x. B型格裝潢 創意食材配搭! J) M2 @1 \. E$ @2 N b
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。4 s' S @7 c, l, `
C3 @8 B) p. x餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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' X E! `( H% `# P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 R( ~" v' p% |7 {2 @; t% o7 F
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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8 c9 F( k3 M* {3 a1.人參雞湯伴鮑魚 $185
* [" R! K( Y* w7 J) C公仔箱論壇湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
* B; @* b. V1 { N; ?5.39.217.77肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.774 G4 [6 ^7 M' M" V
2 y' D4 _4 }+ }4 I4 W4 r烤牛肉 $195公仔箱論壇/ R: o8 C9 U3 Z" I
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。公仔箱論壇, b2 G# s3 _1 l5 T2 O3 C
[4 L8 M8 Y2 |# A* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85
! ?& \4 y; M* J/ N `, I K5.39.217.77鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb; X {2 N) ], {3 u0 I
# j. l! ]( W; ]6 z' H3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 Y# {: F: ?1 O# R9 k" v* g; a
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- Z) O( b1 r; O1 v" E0 A
1 [9 ]: A/ {; z2 w5.39.217.774.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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6 L; w8 J( Q) B+ n, y5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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G) o0 L4 I" f9 J' T" ?公仔箱論壇人參烤肉餅 $1655.39.217.77) v3 n' Z1 ]. J6 i& L
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橡子果凍$43
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）tvb now,tvbnow,bttvb5 q! L4 h6 r) a& u- b. N3 Q
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4 v$ I4 m5 C/ }2 R烤牛肉 $1955.39.217.77; k4 M% b* h; O; A
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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