材料：5.39.217.77* ~# }0 E w5 q% P8 ]8 y& B
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
7 O2 @8 K- a3 R g( }公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
: `- y" H' n( ]0 x$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
6 a: E8 Q# J: ]8 E& l第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
* j3 ?& U" H1 ]8 x8 t1 B- i1 A# a0 s0 C( U第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb& R" w2 w' l4 [2 e9 H% h
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
1 H( q: Q9 N! ~4 E: W# v( `第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 G' r' |1 g
醃泡醬汁的調法：
0 v2 {$ ], G/ d# s) E第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.771 ]% ~ X5 i& B2 n2 Q/ i6 E8 n
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
' l9 p2 H) F0 ^! ptvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
9 }/ b" P1 Z' t# M; l一、直接烘烤類：
5 @, Q/ _% O) p" @% ]乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
( I. i( q! e- Q. }2 t" Ptvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：
3 y6 ~" f6 D- J( M. c E& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇% C& G/ [; D4 F
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.77$ l4 v5 o" D) g' }# v+ m
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。6 D1 U0 R3 d: p+ U8 B2 R- q
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _) v7 k! l3 B3 Y; ?9 k) x- {0 P
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77, Q4 {5 s! F' i' c1 a, g+ _
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
' h! ?( j+ D: [. z8 v5.39.217.777、青菜：5.39.217.776 d t* ~: _9 e
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
' A/ B: L4 U8 g- M貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
2 u4 q) u5 [ i: E$ R7 v公仔箱論壇三、醃泡類：
6 Z- g: z8 y' y, Atvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
% Y) ^/ W) f' |4 {& W. Q- n5.39.217.77※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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