材料：
1 |7 o5 |7 v( l5.39.217.77素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
9 e; d: B5 k; v) S& d4 d公仔箱論壇素烤肉醬的調法：公仔箱論壇- c4 a( E; \ N3 B9 \
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb3 o$ v6 \9 R. H+ c) y3 W* E3 C0 ^; P
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb% h* m$ k% k! F) j5 [
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 Y6 w9 u, i7 A! O3 z* M
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
9 ?# K4 \5 i2 _# ]7 J7 a2 Q- d+ ?6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
! `: w8 k% A9 w0 M m# u, |公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：
# e' c$ d' T, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb# U: W! f# q0 @* X) _$ |9 H$ y
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。6 o6 S+ N( S) n1 f T
素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇5 C2 h9 K- Z0 \% L; y6 C4 ^4 S7 h) G( q
一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb- Z T3 B( }" y" g( q8 P8 h
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
G) Q4 w9 e. P$ s( V二、鋁箔紙類：
3 c$ w- D- g5 n7 s1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
& L2 O; j/ {0 ctvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.77: t0 f# W) |0 m
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
* H( \' u* x- b2 b$ Q5.39.217.774、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
! y: H+ r0 l z! _2 M9 i5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
. ~6 r' Y& c' `" L3 C9 P: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
" h7 x6 a5 M) s8 u- U- Z; ]7 w1 G2 h# v7、青菜：& T0 r; C8 r4 m, P- t
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。2 m! ]. z. r8 ~1 z3 ]/ n
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 X/ a6 a$ W$ H: [' o
三、醃泡類：
4 J, t2 j4 H! Ttvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.77( ^$ b! X9 C7 O& H4 J
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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