材料：5.39.217.77, M. V4 [/ R+ K6 e% y# Z4 \: y8 J- i
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
0 a% Y3 ~2 i \& a3 d素烤肉醬的調法：
) [) |3 G( {' X+ B5.39.217.77第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
! q0 X1 `5 v- \9 w5 A' [* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。6 B) s2 e' A. N( f3 g
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
& y: P n7 |. u) m8 N: x第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
. A3 m9 s) S" y# \第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; C6 D3 k" \* d9 d/ l; G
醃泡醬汁的調法：4 J& C& \9 o% s" Q
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
# k: q' z0 }, Y5 u9 c+ Z※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.77$ D% {7 C6 G( v- m" I- R; {7 z
素食烤肉的烤肉法分三大類：
. b# a. s2 e) k1 vtvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 q/ |" c5 j5 G; C( ^* n, k
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇) q! \2 f; ]8 g
二、鋁箔紙類：8 c* j# e" Q( Z5 g0 S- X5 b+ E
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) Y, r6 L) ~( E8 W
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
; p& X1 b6 a; `, C6 j( |公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
/ c0 L: i T* w4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
7 o+ J# s" P$ @. [9 |5.39.217.775、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb5 v: `) k$ {$ d
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
, \, c8 R8 @; X k公仔箱論壇7、青菜：
# J2 D- r9 H" m& R: H5.39.217.77壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。* I, \+ b5 m7 x' t0 f
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
* D* p! Q: F$ |1 C- B三、醃泡類：
, @" g4 [; E3 m5 W* T# d2 }0 K h5.39.217.77豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇 A, l# i% X0 h$ J
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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