材料：
/ J$ I9 P& Q6 G2 B, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.77" [: m% V0 J1 h8 J/ G: [/ ~
素烤肉醬的調法：* Q) }2 d+ \1 J) @7 R! ^
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
' V) W- h+ J& c5 e* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
4 e4 {$ Q/ W2 t5.39.217.77第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
* u. g# D: b, Z" P, [0 s3 N5.39.217.77第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道! d5 N$ j" t$ s4 D# a9 w
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D! T! [7 e0 {' l3 I* f
醃泡醬汁的調法：
; D1 _7 U8 u' A M0 b2 H第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
/ q p0 f0 W7 I+ ]6 q8 u. s5.39.217.77※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
. a3 d; ?# V; P+ V- q0 Q5 u公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
( L$ s& v6 b7 N; `2 {: I一、直接烘烤類：- N. P# ^. C+ C& D- H y) L
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
+ q1 a" b' W* v2 _) K; e, H二、鋁箔紙類：
% X+ i3 R% K# ~2 K3 u5.39.217.771、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb# h4 C0 H) V [1 l' G
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
, u w+ \/ f/ y" Q0 j( ]' N3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# ?$ D/ |! Y* Y5 q, U
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
) J* W* K6 d7 x$ Y, w; ^* U5.39.217.775、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
% n; _* k: v& mtvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
9 M& {9 |9 L$ D& y) }5.39.217.777、青菜：) O, ?, f( f. w
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。4 y) m$ m, C6 @$ ~- f0 b
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。$ O; p9 |3 D E2 G. s
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" h2 s. w" ~1 `) J( a( R5 a- o
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇9 P+ z N7 `8 v# F
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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