0 i+ p( P- g+ J9 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! M* i5 b# z
材料
, p+ Y. Y; b% E( S: W7 L9 |$ p公仔箱論壇白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條7 A$ Z/ V$ S) r% d! L; Z) E
3 r$ y$ E, D7 J& [) S8 c. `公仔箱論壇火雞湯材料- F; c. }7 u, p. B' h2 p8 P
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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做法5.39.217.777 L8 J ?3 ^9 v* J' i h
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。9 y1 F2 o. w7 [+ b9 U5 ^( Y! |
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。6 f; U" I/ W: I9 h+ x3 w
/ n! Y; Q6 T6 G) q7 D+ N- w6 \4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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4 E1 I2 P, l$ `7 G; k. U5.39.217.775.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。5 x/ j# R# _7 t5 i* I+ U
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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; O8 B2 b, j0 d# m8 S+ j4 w, I- U+ h+ ptvb now,tvbnow,bttvb7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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