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材料
9 ~! ^& e' @/ W |' I5.39.217.77煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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醃料
7 Y3 h9 q! W& m3 {5 S. l5.39.217.77玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 \* I- j( T3 |2 T) B
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。: g# W2 u6 B S" W; B
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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/ j/ g- s( |' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。* t6 B3 O; p- Y( p
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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