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V& y2 E) n+ _/ B材料 3 C: Z. r0 t+ z
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法
6 t. a6 t- U0 K; z- E: Q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。5.39.217.77+ @! D8 x) {5 d9 z% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 o4 w2 L: v" t6 p2 r
2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。公仔箱論壇! e1 D' _4 B6 C* C# N
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。tvb now,tvbnow,bttvb: x7 Z& a& `, ?# p, `* |
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。公仔箱論壇, N) T& q; J: P0 Z. [- Q+ o& }7 T
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。( ~. U1 o! Q \. _; C
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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