 5.39.217.77( p2 z% q( h9 Y# s: Q
- t* b5 n$ Y# \( Q材料 公仔箱論壇- j" T: @0 d) I: L( _8 E
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）, o1 j4 u8 G( R5 i
tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 ~, q( t" @
. Z% L8 Q3 L0 F公仔箱論壇做法公仔箱論壇; f% _ [% O7 _! ~: n6 d" i
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。 X" G2 t6 r1 L; s# S
+ g/ Y9 S3 ^7 Q, J6 w4 M) _( D3 g! s
2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。5 G) t, X. c/ B( G
5 T5 X" K, ~* I3 v- ], e3 C# V5.39.217.773.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
7 {8 W) X% p# A) \
% ^- @# w1 r# S5.39.217.774.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
0 k8 F$ |' S. x/ x" F/ h3 ^ `; w: Y5 | }3 H% N
5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! g2 b) D* [8 P F
公仔箱論壇0 h6 Z% ]0 q4 B8 v& e9 |% H
; [/ p- b9 U1 f5 j' t公仔箱論壇2 @2 p$ X; R" G F1 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y5 V' L9 N7 C8 y. G
) ~1 T( O a+ ]7 U5 s! @
) |! n. f5 b; R% G8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% p/ A8 X& ^# ^8 O% l& [
 |
發表於 2009-12-18 12:15 PM
| 