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材料5.39.217.77* h6 x2 U" d+ V, u' n" X: H( O& G
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 u( j+ ]3 T3 w) F8 N. H
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做法
4 w6 _8 Q z z% Z3 \1.用中火煮溶20克牛油,加麪粉煮成糊狀。6 p7 P1 e' ?- x5 T/ J% R, a9 t
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油,加獨蒜及雜海鮮略炒,用擀麪杖將海鮮舂碎,加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒,加白蘭地點火燒。5.39.217.771 ~3 j$ l0 }; Q( }* `
7 S) {* @1 F4 ytvb now,tvbnow,bttvb4.然後加茄膏,倒入白酒略煮後,加鹽及水,用大火煮30分鐘,盛起過篩將湯過濾隔渣。
( E1 L$ }' B: x$ S1 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ l) I, j6 E8 u# P+ C U
5.開中火煮熱麪糊,將湯逐少加入拌勻後,再開大火煮滾,加忌廉拌勻,熄火後加 10克牛油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! s' k+ n& n9 P8 O, p4 k g
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( i; ^+ v) \$ j) n% s煮湯加少許忌廉多添一份香滑,質地超柔軟外,入口滑一滑。 |