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材料# L2 W$ s# V# D- }8 s
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許5.39.217.778 C' Q$ P, c! e6 h
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" C8 D7 H7 P& b( S MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 S- \; K. i3 d: {7 |: H" T
1.焗爐預熱至 200℃。公仔箱論壇0 p3 h( I& k- Z% k/ Q/ _0 f: R
6 A. J1 l' S! U公仔箱論壇2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。4 h/ V/ F8 S; V2 Y
' Q- B. @2 X$ x- w0 ]+ r0 L7 U7 Z公仔箱論壇3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。公仔箱論壇+ h9 B$ ]6 ?$ `# d/ \0 I2 b
( H# D+ {% q Q" ~! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。5.39.217.77% P8 s5 u+ C' B6 `4 A
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。5.39.217.77. j, X' @" @9 `0 U! c* H
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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, E8 }. Z6 o! P1 a/ P, I3 f R* C7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
* L+ M. m+ w5 W( ~- v) F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( x1 U& L0 P& u [8 r+ x- G
8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb# C5 p( A9 ]$ A' Z' l$ { P$ ~
; E# r: R1 P9 T+ u2 l# {1 A公仔箱論壇10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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