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材料
2 \$ _- m+ ~2 F+ N9 I' E; d奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R1 [$ j, \4 V. c- k' {7 O* ]6 k
1.焗爐預熱至 200℃。1 Q# N. t; e& q" A# f* J- y0 Y
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4 G& ^4 n$ Q% U3 b$ F. ?0 |" z4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# N# y; z% ?# V( |$ g. K
2 X) V- v! s, K: }- }5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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% H) e/ c; K9 D, R5 }, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。公仔箱論壇+ ~# T- p$ u% ^9 M. K; [8 z( @
( R% y+ s. h" d2 `# {5.39.217.779.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。1 D8 j0 u0 J7 n1 g8 E
9 a2 I. `% e6 Q10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。公仔箱論壇& u7 h; k8 E$ r; W1 N+ l7 O- F% A1 ~
- w7 H7 G2 o+ o+ [# x, ]% i4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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