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材料tvb now,tvbnow,bttvb- K; T, k4 B Z8 k( t
芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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做法
$ n4 [& y2 n/ |8 D1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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2.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。公仔箱論壇+ n1 [6 F; z% |6 E( ]) \
" o$ T9 b; c1 G% \& @公仔箱論壇4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。2 m) v6 k8 ` C
1 G0 w5 [, Y) b& M8 ^# P \+ O5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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1 ?5 z, n4 j7 ^$ B9 m6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。
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2 V8 c- @7 s+ f& h" q% |( k7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 @; J- ]9 U5 I6 y% b5 T1 l
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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