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9 O# \# y* K Q" {! y0 i7 o( o% g材料
' P5 d' ^0 R# f3 V. _+ ]tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! H; H! T# y! q" G3 s- r
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做法公仔箱論壇+ c! d8 X) p, c7 M
1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。5.39.217.77+ ]3 w6 ^: m4 S5 l# N- h6 K
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2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。- i- s8 `( ~- I6 { U
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3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
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4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。( I9 [! x" _- A$ c* H7 }
( E+ [2 _: X+ q5 [6 Z5.39.217.775.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。
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+ Z: r3 a9 ]: i/ u& {/ n* H5.39.217.77炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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