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材料 公仔箱論壇8 |" i. I; g" s7 z* f
龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克
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3 l6 U3 ^8 {) Z& Utvb now,tvbnow,bttvb做法
3 V* m9 J# z! Q) e! J9 p2 S1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。( _2 F# h1 m3 s0 ]) O, P% Y
3 @- O2 G/ Z, ?" \9 I% `8 c$ m% q# [2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。" t( y P" U: _2 p. n: [8 D
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3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。
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4.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。
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貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。, @& } d5 [" k, `3 O
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發表於 2009-12-12 06:12 AM
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