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魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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做法
+ p" Y# A$ H1 Y4 O+ B1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。: Z$ y2 Q5 N: t
4 q, K0 y! E! v& t3 m8 q5.39.217.772.將魷魚鬚切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- E" q; u- m& l: z& H# U
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。% F& N4 {- ^+ ^# i7 @( B
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- H# x. }6 O0 M) V+ ?7 n: P3 P9 z5.39.217.77煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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