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材料公仔箱論壇: v" {; S% ^6 l1 v
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
9 q7 L! ^& q! Q: O4 H: S- t% Q' G9 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 [! V2 F: u4 \0 l x0 t
& b8 v3 o, D- W' I2 e. n8 q做法5.39.217.77% @: _; m' \5 Q9 t: o* v9 } G5 ]
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
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7 T, [1 _: b5 G2 Q! r7 l; |2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb' J9 g+ J9 S: k9 h
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3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
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豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。 5.39.217.771 Y7 t0 ?3 H. |- t$ x
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發表於 2009-12-10 06:08 AM
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