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" S" k( O$ @! ~4 h) f0 X! E' l5.39.217.77材料
5 m# U- `# L" b8 b7 [5.39.217.77板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
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調味料5.39.217.77% s% k' P: Y% r* ?' Z7 P
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
5 f' l, A0 r/ t& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" D1 f9 b9 ^+ R D2 [, `; p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B5 M1 Y/ V) m. B$ m: \0 ~8 D. b
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。公仔箱論壇5 ]" Z, H! t2 B0 s2 X
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% x5 [6 }& {
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! V5 j- m, t o" _5 g, j8 ?5.39.217.77炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 公仔箱論壇/ a& T' v, Y4 y, \/ d6 T+ L2 n( J: A
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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