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材料公仔箱論壇 p! ~! r6 w( P! H
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
; t* ?+ y2 _, K& |: M5 M7 v生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77+ V0 s, k3 S7 U/ L/ ?4 [* c3 i& B
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芡汁料公仔箱論壇2 a$ g1 `7 B( W [/ Y) a# v1 n4 ^
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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做法
. }$ `. K. q7 l5 v* g& ~8 l公仔箱論壇1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。$ u! n( A; {: x6 [ N; M
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。5.39.217.77* S ^3 v' I5 V( h4 U6 ]9 v
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3.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" Q) r4 U. a& d g' h3 k
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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