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雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
: c4 X9 m* u# Z" A7 M/ Y* {生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77# U% _1 c) q) O4 n# n6 q t4 E
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芡汁料
- o& e# u+ W8 P) i; M, d雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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1 S; a! H* q5 q" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% C2 B6 Z) Y. S0 X2 p: y$ v7 [; a5.39.217.771.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 X9 y C/ }$ s7 o( P" U( i
) C% g2 W2 B- _- K! \0 N D3.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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_! |( h! w3 R$ u, V6 k6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。5.39.217.776 z7 r, _$ s$ N2 e; j' s
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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