* W: v' ~1 Q; V: U* C+ j公仔箱論壇
% Y u; N% K0 t. f% k( A材料
* p+ d- T2 W f) ?! z" I3 {9 Z5.39.217.77雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
7 [2 C3 I- B) T+ K: T5.39.217.772 O% i, j! W7 ]+ k1 X0 Y+ f# W
醃料公仔箱論壇& h% v4 o1 c4 j; L* Y
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
4 q9 M1 a6 ^; Z( M `: s- B/ R4 `
芡汁料
( \/ W% b5 f4 T% wtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77) Y! m6 a# ]; A, E7 G/ j7 {: a
4 g* J9 f5 c6 @9 {0 I
`1 G9 Q: H# m; s5.39.217.77做法& ^( c( y& U8 w! P' M0 o
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。5.39.217.77$ q6 ~. B) R' m, g, @ k
5 R9 S6 A* W4 @2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 D' q5 F( Y4 S* o% [
I5 V3 W m `5 a3.將白腸粉切約2吋長段。公仔箱論壇8 T1 T1 `8 s& {- n5 s/ }
2 e1 z0 |: Q" ^$ k3 k0 {$ w
4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
1 g" A" J* t4 \: a/ V( O" Ctvb now,tvbnow,bttvb
; T; `- R! s* u7 N5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。+ d0 h, j( X8 ~; w& G
) v4 T9 Z, @7 w
6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
0 \! S& L/ t" c- V5.39.217.771 n5 }' M. M) u1 ^( n2 i& }8 l
" y' N' E! D% g/ D) ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ C8 {( ^- x" w& L$ O+ d
8 j$ t8 r" {* \/ r公仔箱論壇
/ O7 j; \! a% X& m3 m8 J& b5.39.217.77 |
發表於 2009-12-9 06:10 AM
| 