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材料
" d! H/ R& A d; C* X+ K9 [. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
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調味料0 @: f4 ^3 ]& e) o* Y
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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做法公仔箱論壇. A* Y7 U' N3 F+ b+ q9 }& ~
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。5.39.217.77" Y! j' A% f' t# f& w y
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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$ P( {% z' s9 r! |公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。& {) ~( W; {' \9 u; s! I8 Q
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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