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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' H/ o( S/ O5 W; Y
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 公仔箱論壇0 n6 g5 c. l6 q7 L5 T% g! }7 G
, S9 A5 _% D) J* ]; `- t1 s% x5.39.217.77調味料5.39.217.77: ]" ^; {4 l) l
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許公仔箱論壇/ C" z+ W, I/ f: l: J% y1 B
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做法; j9 Z" j8 r: \2 O
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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- K* q+ Y! p) }0 _- H4 M. b( `5.39.217.772.將生粉加入蟹件中略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 O' Y1 t! Z' ~
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。1 d9 p6 b' ?4 p; [. z7 g# h2 N
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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& p. F7 `( O- {, d2 p: A7 Dtvb now,tvbnow,bttvb應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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