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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算tvb now,tvbnow,bttvb* Y; Z$ |9 {6 _ r2 z4 g% y. z
9 t/ g: i$ Y2 X$ p4 ^五片拖羅$650 tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 n) \8 @* P* C& B
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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5 Y' @8 R6 ?6 e& p* i! `( dtvb now,tvbnow,bttvb「吟釀冬の料理」：$ b8 K7 P3 [. I, t" e1 l1 l
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
, J& J# u- J6 a7 {2 e) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 w$ A6 F6 I2 o) l% A' P) Q
百年老店招牌天婦羅 tvb now,tvbnow,bttvb+ `* Q/ u4 \& N6 T! [2 b
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% W8 B# V+ \, z
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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7 [. |# E( x% v; H7 E) A! u( o公仔箱論壇自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。5.39.217.775 ^( ~. r5 Z( ~8 `
2 D; r7 ?9 e* v* @9 P0 ]. n7 Wtvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒 三陸生蠔
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6 p# A& E% L, S5.39.217.77蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 : M, X$ M5 ], T: B4 q" g* M
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U8 j- T1 |" k Z5 n! ]tvb now,tvbnow,bttvb有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: b/ D) V" X/ n, b) ~0 \# s
$ Y; n3 ]) V8 v5 g' Utvb now,tvbnow,bttvbSet dinner$598天婦羅拼盤
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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: b# [. Z5 F1 h7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j9 l- N4 x: k% Z Mtvb now,tvbnow,bttvb稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ V" d, u" }$ h4 q! c; O
9 F, [- p+ X9 m+ V7 D, S5 p/ M古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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. J" {3 T( y' G, Y/ e. O oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台山豬手煲$78; D3 f4 B( `# U( D, M( ^. \4 \$ R1 e# p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ f4 _. Z& M1 r9 f$ S
用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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火燄醉翁蝦$1385.39.217.776 O% N8 x; g4 o$ g) O6 w* z! E
7 Q2 A: N( k4 A; v- }" \+ V( F公仔箱論壇用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。公仔箱論壇+ f: [- ]# Q, J% J* w
. J6 N* o3 ~* Y. O6 k$ y) U川芎白芷大魚頭鍋$108& [2 Q" N! f! t) {) |2 K
6 H& z$ h% Z' `2 J5 _入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
- R! C6 u6 g+ e- O$ G3 B* g3 M9 f5.39.217.77公仔箱論壇2 b: u1 Q/ O9 i+ {8 T( S/ J
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)$ i% ?, ~: ^) ^/ y% n* A+ s$ K
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
|# Z% A0 t/ j' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k" |" x& g7 |" H3 [7 ^8 }蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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7 f& x. \0 g3 m' ~肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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清炒河蝦仁$138例牌5.39.217.77; a( W3 }, c( d. W" B6 x/ L
. N8 ~$ T9 e) ?6 {/ F9 Ctvb now,tvbnow,bttvb用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
. [! f3 W: K9 l8 `4 Z$ }5.39.217.77公仔箱論壇$ e; f a6 H4 ~1 O" L3 n [
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)) E# A: P. z( e; P! }. F
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？& F, z4 L9 s1 g$ q7 J& g6 F: Q
( v, O8 m" S5 Z" u+ X) H% J4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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