 公仔箱論壇' w6 J: `; D9 y, _7 j5 N7 d0 T
公仔箱論壇: t v; S4 _$ S& [ q
材料tvb now,tvbnow,bttvb& m. ~. b/ h: V5 P) _
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
! h' N: _5 d4 H1 ]' G公仔箱論壇' i$ j* d" e$ U/ m' W# f4 q
H5 k3 K: D- H) ~) L
做法5.39.217.778 q) G6 O1 E0 I5 ]& }
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
4 z9 S8 I5 U" K0 H4 J; [3 ?9 d3 x& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" b2 F' P; x6 e1 N1 R
2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 }% e$ n) S; N1 X
! `7 n# b' D$ f# G3 A+ R3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# u9 H' D, F' I0 W3 `% Q1 s
6 m; L& _- Z! atvb now,tvbnow,bttvb4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
$ V- n3 U) B \! F. y5 s) {7 B公仔箱論壇
" w$ h% m% ^+ p. ~" T8 F3 Q5.39.217.775.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
* W" Y* g: Q) @& V" f5.39.217.77
. _3 I& k' L3 \: ?7 J) {) J5.39.217.776.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
5 l# \9 x! [ u) n2 p& s5.39.217.77
( \2 r: Q( k; D' t7 \$ G* b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 H6 _' T8 ]8 z6 v* Z
) F. h6 n- [4 S3 v; N; \6 o5 r6 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 y. |: ]( _( h
這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
6 s. Y$ k+ O i2 S+ P4 n0 J/ E* ^ |
發表於 2009-12-8 06:06 AM
| 