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材料" T7 |' \$ V, V) B9 u" L2 |/ q
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; k& m8 p' Z* w3 n1 o
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1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。$ j7 ^( f `3 E% r1 M
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。! ]+ W. T4 z! a, J6 y5 c
7 l0 l- t* {6 F% R. T- A公仔箱論壇3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。5.39.217.77( ]% x; e4 T2 v- r. I: B/ S- c
% }5 R, ~" ~+ _, ~! `4 ~4 p公仔箱論壇4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇3 o' o0 @3 Z! W% r# D
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# W9 T( C. G% \
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。5.39.217.77 N D& x+ c% }# c6 d0 s
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# p5 x2 p# i; u這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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