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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 U* x+ y& n$ ^; g" e( o( Z* J
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙- t+ M0 e' K9 w- X, B
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做法
7 U X/ Y: O# D4 Z5 n6 k q& n7 `5.39.217.771.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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. _+ A! F; y" K0 v0 ^3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。+ H+ o' Z# h B" h! b" ~
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。2 z ^! y$ R8 C' P8 P
( O8 a+ l/ `: y. M8 _; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, t- j/ U! `" U5 z8 j
* q4 \: X! L( G" M6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。( ?/ U4 h \4 B8 c
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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