東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. r( u* U) d' q; C) V
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右鞋不見了5.39.217.779 ~* Y+ C. p8 [& T% i0 J8 u
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。tvb now,tvbnow,bttvb6 g% D7 n) b9 L1 j5 B
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」tvb now,tvbnow,bttvb: K$ L0 |3 s1 `; {
. l7 I- p9 y2 b) r' y* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三項鐵人捧金牌三姐
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* y0 E& Y5 Q3 Z' O公仔箱論壇常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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脆皮牛腩$888 @- s5 T2 }- G9 x6 Y3 S- r2 @
. V) Y9 O. V6 S4 c: p @( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。8 m5 N& J: g4 ^" e v& S! S5 }
% H0 S9 X7 s- a* C瓦罉檸汁醬油雞$280
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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6 t5 A7 }2 }- b% K, P6 d! J7 @! h5.39.217.77生啫蘭度爽肉$68
7 X+ x0 N& Z7 }& x9 L1 Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 [, r1 h, v- Q. ], b
蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 公仔箱論壇2 n- h. T1 @ T3 t
- ~9 `, u& S9 x' S% A) f3 B! I三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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! @. e! K) g) U% Z8 w& e4 b& H譚校長推介鮑魚雞絲粥公仔箱論壇1 V7 p0 ~3 F1 X5 b# P, Z' [
0 ]/ ]5 O) Q/ I■譚校長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# q M& i1 |( W
; }( p0 q8 B- C0 G公仔箱論壇女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。' [" n5 ?8 Z& D5 A
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■林丹
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, t' f5 s6 D$ U: E' V1 ?7 K e+ a公仔箱論壇■伊館
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鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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; h( P0 b3 {9 w3 u+ o, w- @tvb now,tvbnow,bttvb爽脆鯇魚皮$365.39.217.77- d' i' J% P# h! A3 ?' b+ n0 `' ]
; r1 q8 S9 X: x6 U3 [" w7 d5.39.217.77爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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拆肉泥鯭粥$26
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3 m- z& `5 ]9 O; C4 J H/ _用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; ?. ^7 d' X( U" h
0 j# U( k+ o: `0 i5 X' b5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb* `: k# I1 p! P+ ]. C9 N$ k: E4 w
靠得住 (灣仔克街)
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徐淑敏嘆 40年漢堡包; m) F0 @7 S+ S2 |, F
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■徐淑敏5.39.217.77, t! g5 A+ G) a% r
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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■王一梅公仔箱論壇, _! h4 H6 T+ y4 {8 P1 o( z g
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雙層芝士蛋漢堡$15
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( K: Z* e" K) q m1 j7 Y; m5.39.217.77嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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6 u# E N0 e" J; z, Z0 U5.39.217.77雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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, Q' ^$ }3 ~ {漢堡蛋意粉$30包凍飲
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4 v8 V2 f8 r! |: Z; K0 y5 | i' d意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 ) e" _! H6 P! R+ I5 z
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)5.39.217.77% P+ ~0 g( e$ e% m4 g/ A* @* i$ Y
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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