東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。公仔箱論壇3 g- S) o6 X' ^' D* p( r& }* a6 S
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右鞋不見了
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! t$ D R% m- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。- u1 [ X' Z/ G1 N( r/ X
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三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」5.39.217.77+ {6 k5 |: ^" G
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三項鐵人捧金牌三姐
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, K6 t6 m: r- p0 F( ]$ stvb now,tvbnow,bttvb常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 公仔箱論壇* k, K8 A+ x4 Y! z/ e; l0 V
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■劉翔
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( w3 Z0 B. n6 s6 |3 A4 d% V( f3 s! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮牛腩$88tvb now,tvbnow,bttvb. v7 d' @9 s w# }
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。3 q- l; K" X4 f% ~& i! ]8 }, z
' t* L. ]( }/ N9 t/ v( y; l0 t& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦罉檸汁醬油雞$280
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9 J+ E+ j2 \% G5 E& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$688 U5 }3 b* ~7 K; t
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 5.39.217.770 u* K8 m0 N/ o3 r( O/ a4 B
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)2 v2 A9 K! g! B7 N6 j/ K4 v! i7 @
' O0 g* t& S/ C/ S譚校長推介鮑魚雞絲粥
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■譚校長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- h% F8 g5 r
" v+ Y- v) J4 ^ c) g* d( u. S3 r( d女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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! |7 R" I# f: s+ E8 K W■林丹公仔箱論壇* c3 m- p+ @% s3 j2 [
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■伊館
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1 ?; ]! y+ q0 I; V' f5.39.217.77鮑魚雞絲粥$48公仔箱論壇/ c# o9 a- y! p
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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# l# k0 |: T, I" `8 d J3 Xtvb now,tvbnow,bttvb爽脆鯇魚皮$36
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$ D& q# p4 L& O/ M2 Z+ @爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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: m9 v' r4 a5 {7 B& C+ `+ m拆肉泥鯭粥$26
4 X' i# X3 i2 p9 S, I P" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {; V# ]: I7 e( \/ L$ t5 J用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。tvb now,tvbnow,bttvb- Y& ~7 H" T9 m5 }( _/ c2 w7 r
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靠得住 (灣仔克街)0 ^: [ C+ m) W" v' T7 J
1 C' w* S& S8 u8 {+ X徐淑敏嘆 40年漢堡包- y7 F/ |. a$ E4 Y$ A7 w S
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■徐淑敏
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。公仔箱論壇6 G6 E' q$ L- y
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■王一梅5.39.217.77$ o$ Y/ k0 `0 l" a1 Q
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) E# ]) J8 c# H- A% y公仔箱論壇■紅館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 q# S' _0 W1 Y" o
! j8 [2 t: Q* t- \2 h3 h' M0 i/ y雙層芝士蛋漢堡$15
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。公仔箱論壇( R! M9 |) ?3 C
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 z- Q$ N0 u' c
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時新快餐店 (紅磡黃埔街); U( u) Z, f) z6 x5 N. Q+ Z j
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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