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2 E7 X' R0 c2 D% s: S1 g& w: h# g9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料* v8 s- U: @1 p
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法
9 W! ^$ ]: v/ j4 w3 A" t) J8 s) a0 P5.39.217.771.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。公仔箱論壇( C$ C# g2 U8 s
F. c5 M2 j9 _9 R- x5.39.217.772.雞蛋烚熟後去殼。
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9 {6 f7 I4 @! K0 [( g$ S4 |# y. l3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。8 T4 H; m- r+ {. F [" P! D* |
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。$ ?8 O: E/ k" @) |2 s
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。tvb now,tvbnow,bttvb& \, R! p" Z8 P; P0 O6 f9 R5 f
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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