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& m% Y/ p# P, G' H2 w5.39.217.77材料公仔箱論壇/ @ x0 ]4 @4 c8 h' x: t
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許公仔箱論壇3 G" I, G1 F5 F+ b; s) e( Z
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做法 w) w5 q$ g; f; u+ U" i6 [% G
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
6 U/ Q/ O2 T& L, z$ u5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( S* a* _: z/ ?& H; c @6 V
2.雞蛋烚熟後去殼。5.39.217.77/ `& n, B( K* W
: Y1 N( h1 D* ]0 C1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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. w( B$ r, Z" {- x+ A( A# ]4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。8 Y9 P/ v( t, D& E( R: P/ m
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% t7 N/ v" J3 y5.39.217.77豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。0 \4 J6 C/ R8 A% e) {
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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