“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。tvb now,tvbnow,bttvb, ~2 ?0 K% a2 F6 x$ j+ z9 }
原 料：tvb now,tvbnow,bttvb8 o& Z- {5 h: }1 t: m' H
沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。1 m1 S9 e' z2 F, v2 n3 J2 f
做 法：* P* k* {' `. @
1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。
6 q; _; z1 e- J" Y9 [! t& m `0 ttvb now,tvbnow,bttvb 2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
* [$ E$ v9 Y( ? S8 G' p 3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。 |
發表於 2009-12-3 01:33 PM
| 