很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
- n+ U, j% U2 k9 `原材料：腐竹、里脊肉、大葱公仔箱論壇9 k. y& n$ E; ?8 ]. v9 [! j6 T
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 X$ f9 J. F1 B) u
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
?' q7 Q( ^$ K5.39.217.77 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 公仔箱論壇2 ?8 J2 u- s7 O& b
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
8 |1 I3 u. t+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
; A3 ~% ]5 _3 S. N4 g公仔箱論壇 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
' Q w R1 L; D8 x 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 公仔箱論壇( X" V2 c% v5 \- {; a4 N
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
S, B6 M6 [ b$ l2 o! m2 E 营养分析：9 ^& K/ i" _7 x6 t
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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