很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
! d% M4 F: r" s+ X& E: B# a2 N$ e5.39.217.77原材料：腐竹、里脊肉、大葱
* N% L2 v8 v9 j: x4 ~& o公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb* Z! [. x, H3 P
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
: S) a4 ]# Q4 K1 A5 f5.39.217.77 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 1 w) u4 ]& o* d2 Q8 i' [! f& Q/ @
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 - P2 p2 j# k: W5 C3 ?0 U2 d
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 tvb now,tvbnow,bttvb" K4 b" |. ^ s4 J9 M4 l% C5 g
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
9 f& ^5 V6 |( i F9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 z, I7 J7 [; K' `9 D0 k+ A4 l2 m1 u
备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
* j( _: z8 h! Qtvb now,tvbnow,bttvb 营养分析：公仔箱論壇, Q" Q1 P( K0 v+ ~# ?) U
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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