材料* M- |2 c+ ?; P; d
硬豆腐 1盒
, ]2 k; l5 h( S6 s公仔箱論壇馬蹄 8gtvb now,tvbnow,bttvb0 a+ @/ |* g# O& u$ @7 g- U1 x% J
鴨肉 20g
& H5 g0 A5 Y) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青、紅西椒 各2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% v, s- E, R# d
乾葱 2g0 E) V8 d h( ]4 M, I! a' f- y
蒜頭 2g 5.39.217.775 x" h$ n) S2 K
指天椒 2隻* ~% p: q; o1 u$ o9 w& q- j
冬筍粒 20g
) j/ z" K' U2 _1 V% T" S1 a% j公仔箱論壇上湯 適量
' u4 z" U/ L: A! u( Y6 Q5.39.217.77香葉、花椒、
7 v$ l$ _: p1 u2 j3 T" m6 x1 D; Btvb now,tvbnow,bttvb八角、指天椒
9 A" u7 z% W V+ B7 d5.39.217.77及豆瓣醬 各適量
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: H7 I% s3 s j& @- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \; {8 U( |) X製法tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 }: B7 g0 J! @) S
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. ^: F% X9 y+ Z2 i
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。. I1 l6 q& V4 @$ F1 m( \- b
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。5.39.217.77. v- `6 K( [! ^ w' x
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小貼士
3 a7 e( v2 p) A, Ftvb now,tvbnow,bttvb豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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