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硬豆腐 1盒tvb now,tvbnow,bttvb# n o# }* C# A& I* n3 W
馬蹄 8g
2 Y3 i) k2 K X' F2 I/ [, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肉 20g
% G. a9 L4 a7 i5 U8 \$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青、紅西椒 各2gtvb now,tvbnow,bttvb, S0 D/ y- x- _, y0 {: H+ ?3 T
乾葱 2g
4 c% o" q5 D( o2 j8 q+ C公仔箱論壇蒜頭 2g
u& k, F" ~$ W' c: C* E. J! {tvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2隻
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上湯 適量+ A2 r+ [4 J, k: p. u! W
香葉、花椒、
R6 Z/ f' y6 d6 c1 d& Y6 ]. [tvb now,tvbnow,bttvb八角、指天椒公仔箱論壇 o" v* ?- q1 [* a+ I3 }5 ]& _: F
及豆瓣醬 各適量
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* u9 G6 z' u' }( f5.39.217.77製法公仔箱論壇. s3 t% P8 D i" U
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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4 K" x+ Y6 D: Z5.39.217.77Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 M0 ~( w6 r* o8 e; d
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。5.39.217.774 V+ y1 k3 i6 Q- A) l* C5 t2 x6 {
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豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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