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材料
- G, R+ ?: K0 \3 m3 w+ G2 z ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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做法
$ q' X# l( N7 ]6 {1 e" l5.39.217.771.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。( |1 S2 G4 g* I4 [- o# l2 O
0 S v+ C3 z2 T# x9 S0 h1 t2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
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( ?7 F- [& A4 U4 _) o3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( k" A' i1 \3 T0 \5 r, n
0 t# y8 l" S1 {1 _0 dtvb now,tvbnow,bttvb5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。 |
發表於 2009-11-28 06:12 AM
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