以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
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用胃感覺的藝術7 C3 D. e. L w7 n( r
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" E) z9 X& A4 ]0 ^. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。3 a! B- O* `+ d# y0 G3 B+ g/ O! X
. f5 o9 G t& b8 @% M身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ X- p: \$ k! ?3 a
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( o5 }( \; l0 _5 E5 Utvb now,tvbnow,bttvb■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。
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) n: r' L% e4 y( B/ {$ S8 y2 }2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。
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; u6 H9 E6 G1 f$ z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb苦中作樂
4 ~/ [0 O0 X7 P( y/ P2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& ?5 r4 X$ ?, t+ _0 W1 }4 t6 \$ E. k
外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。- `' T% B, ^3 H- g" r, ~* l( c
* T9 Z1 q4 |/ f2 @tvb now,tvbnow,bttvb快樂回憶公仔箱論壇/ C' r4 i* Y' D3 ]9 @) w
4 u# t& p. n& c# C' B2 p1 V0 f將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。
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2 l6 T8 ^; K- c9 w9 ltvb now,tvbnow,bttvb甜蜜脆味
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9 ]$ E+ ~$ h# s' ]- k& I/ t/ _! s上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。$ g- L% |$ V. h |! T$ [4 t$ |. L% v& i
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興奮の味
! ]# o3 W7 n+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c( T4 C# E7 V0 G1 u5 H( A用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。
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諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
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11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more5.39.217.77' N: I6 d# B2 b/ @8 f/ D/ y
世貿中心 (銅鑼灣告士打道) 9 Y) y& O2 v% Y6 y. y5 b! K. ?
. P ?; C2 h7 P2 F5.39.217.77金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
7 v K, A+ [5 `% D" I公仔箱論壇文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。
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+ a- X$ x! z% y9 G/ r公仔箱論壇朱古力高跟鞋$12,000 3 A9 L$ I6 z( q+ r% ]
# V/ z5 h8 e# Q% @8 ? Jtvb now,tvbnow,bttvb整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。 5.39.217.777 d8 H4 w/ H, Y. x7 n
* R* c; t* p- y3 b- R3 ^) |# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pierrot$47,000tvb now,tvbnow,bttvb- _8 T2 n# F1 m
U( Z; z: R2 H u aBob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。. X. z; X. g: D
% I- @+ d. m6 ~公仔箱論壇盒子木偶$12,0005.39.217.77" o, _. X3 {7 k+ ]3 N3 z
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木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。
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: \! Q/ ^* |9 a' z5.39.217.77文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)
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港產朱古力手袋蛋糕
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( i* S2 k* D" e$ H1 c( _: I+ r■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。5.39.217.77. z" [* x5 p: D* \: i
; L+ T5 F, ?/ B9 _) b2 L1 r, atvb now,tvbnow,bttvb懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。5.39.217.77, R( H7 l2 B8 k4 M1 l* X
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蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% Q9 \& A4 v1 @7 N2 Y# \
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手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- q* ?3 }" J# ?
. k! z. \/ l! i+ D+ U+ j9 T' a8 _ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力花盆$800（須預訂）
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底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。" N) q+ X: e0 m
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五行─木$230
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9 ~6 ]# P8 H9 g; F# F# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b% P( x! r$ }8 Q6 M5 S4 u0 l
, G+ G$ [8 c7 Z) m0 F5.39.217.77Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)
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# e) J: p& Y& h$ P" Y5.39.217.77■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
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