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+ k! [! ~4 P/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 h7 E& `/ [+ T: v/ N' Y: L* F濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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做法$ W# l; {) F- `# Z& T+ d
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。5.39.217.77% a- s# ~$ Z* c& d- R
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2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。5.39.217.776 f, I, z$ [7 } F+ Q
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。; I! |" n C$ ~ |% V+ R
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。: A* `: ]) [/ G) [/ m0 {9 n l* S
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。* ]% Z$ K" i# F9 f0 a( Z
! Y' X# P$ i( w$ G+ @* ]& E5.39.217.776.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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