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* V8 G9 p: m5 V5.39.217.77材料
2 g; h& E4 h6 V3 d& c濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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做法
. @1 Z4 x5 T! X& D/ ~4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
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2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。5.39.217.775 `% q- w& p+ u
1 s8 k. x, e0 |: L2 g. T: M5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。公仔箱論壇; u0 c( r) V- b* H# c9 G; X
" S8 h( O p- A: [5 `, W2 @5 Q4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。公仔箱論壇2 L8 A( A/ D8 ]4 m F
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。' {) L- H& x8 T8 m1 z
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6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" f* z5 y* i8 x- c! G; W( u
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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